金针菇小孩可以多吃吗
金针菇的营养是很丰富的,而且较其他菌类,金针菇的含锌量是非常高的,所以多吃金针菇可以减少孩子挑食,厌食的几率。
同时金针菇还有促进身体新陈代谢的作用,有力的抵抗疲劳。不过犹豫金针菇过长,在给孩子食用的时候,建议宝妈将它切成小段小段的,这样更容易进食。
宝宝金针菇的做法大全
1.金针菇番茄炒蛋
材料:金针菇一小把、番茄半个、鸡蛋1个、盐少许、油少许
做法:金针菇切掉根,然后浸泡清洗干净,切碎段,约1公分长短最好,不容易塞牙,也不会轻易卡住喉咙
鸡蛋打散搅匀,西红柿热水烫一下去皮,切小块;锅里烧油,油微热下入金针菇,翻炒2分钟后加入西红柿,西红柿变软取出
不换锅,添加少许油,油微热下入鸡蛋液,翻炒刚刚成型再加入金针菇和西红柿,翻炒均匀加少许盐调味即可
2.金针菇猪肉汤
材料:金针菇1/3把、猪肉50g、胡萝卜少许、葱姜少许、枸杞5颗、盐少许
做法:将金针菇切掉根,然后清洗干净,均匀分成约1公分的小段;然后将猪瘦肉切薄片,葱姜切末,枸杞洗干净备用
锅里加入少许油,油微热加入葱姜爆锅,炒出香味加入猪肉,翻炒到变色加入适量的水,煮汤
水开之后加入加入金针菇小段,搅拌均匀,约5分钟后加入盐和枸杞,撇去浮沫,大约20-30分钟就可以出锅了
3.干贝蒸金针菇
材料:干贝适量(可多可少根据喜好调整)、金针菇适量、盐和蒜适量、生抽少许
做法:金针菇切掉根,然后切成约1-2公分大小的均匀小段,焯水然后放在碗里上锅隔水蒸8分钟,取出控水备用
干贝洗干净,蒜剁碎,锅里加少许油,油微热加入蒜爆香,下入干贝,加少许盐和生抽,翻炒均匀取出
将干贝连带蒜末和汤汁一起浇在金针菇上,在放回锅里隔水蒸5-7分钟即可,十分鲜美
上面介绍了3种宝宝金针菇的做法,兼具了炒、炖和蒸的基本做法,也是金针菇最好吃、最容易消化的做法。不同做法也可以搭配不同的配菜和辅料,主要是将金针菇去掉根,留取鲜美的部分,并且将金针菇切小段;有助于宝宝咀嚼、吞咽和消化。
金针菇的营养功效是什么
1.被称为人体的脑黄金
金针菇里面含有人体所需要的氨基酸,尤其是精氨酸以及赖氨酸能够促进大脑细胞的发育,提高了记忆力,能够让人们的注意力变得更加集中,具有开发智力的功效,金针菇在民间又被称为人体的黄金,特别适合于脑力劳动者以及学生服用,另外中老年人每天坚持吃金针菇,能够预防老年痴呆症。
2.降血脂,提高免疫力
金针菇的脂肪含量是很低的,特别适合于肥胖患者以及高血脂人群,具有降低血脂以及控制血脂的功效。另外金针菇里面含有金针素,能够提高免疫系统,同时也可以缓解疲劳。
3.提供人体不能合成的氨基酸以及减肥助消化
在金针菇里面含有大量的赖氨酸,在我们人体是不能自行合成的,只要多吃金针菇就能够快速的为身体补充。金针菇属于低脂肪低碳水化合物以及高蛋白的食物,特别适合于减肥的人群,另外也可以帮助胃肠的蠕动和消化,及时把身体中的毒素排出体外。