小孩能吃绿色的腊八蒜吗
又一个南北习俗差异粗线啦!听说南方的小伙伴指着腊八蒜说你们怎么能吃坏了的大蒜，于是小编决定来科普一下。大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下，经过反应可以生成蓝色素和黄色素，最终呈现出来的就是腊八蒜的绿色。此等传统小吃怎么会是坏了的食物?所以小孩也是可以吃绿色的腊八蒜的。
绿色的腊八蒜怎么做
一、选一斤这样完整无疤的蒜：
二、把手洗干净，然后把蒜剥干净。含树君嘱咐一句，手要洗干净，蒜可千万别洗，到时候水灵灵的腌出来就坏了：
三、把剥好的蒜放入一个干净又干燥的瓶子，然后倒入米醋，米醋泡过蒜即可，如果你喜欢甜的也可以加入一点冰糖。(没冰糖也可以用白砂糖凑合)
四、盖好盖子，然后等15天左右就可以吃了。
腊八蒜怎么吃呢?可以直接吃，也可炒菜。
做绿色腊八蒜心得
腊八蒜真的要在腊月天腌制才好吃啊
等待是一件有意思的事情 腊八这一天用米醋泡紫皮蒜 等到除夕就能吃到绿色的腊八蒜啦。
一家人大晚上拨蒜，就为赶着零点腊八节能泡上腊八蒜。等待到除夕能吃饺子就着绿色腊八蒜蘸着腊八醋，想想就香!!当然原料是正宗山西陈醋