准备材料：面条：青菜：鸡蛋：木耳：洋葱：酱油：蚝油：火腿肠：葱：蒜：食用盐：食用油：鸡精：豆芽。
青菜洗净切成段，木耳泡发，洋葱洗净切碎，火腿肠切成片，葱切成末，蒜切成末。
把面条放入水中煮六成熟，然后捞出沥干。
面条用凉水彻底冲凉，再倒入食用油，这样可以防止面条粘住。
油锅烧油加热，再把鸡蛋液倒入其中，用筷子把其搅碎。
重新起锅，锅内倒油烧热，倒入洋葱丁：豆芽：木耳，翻炒均匀
再加入煮好的面条和炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，之后再加入青菜香肠。
最后放入食用盐：鸡精：蚝油：酱油进行调味，翻炒一分钟左右即可出锅。