山药虫草花鸭肉汤
材料：山药200克，烤鸭肉150克，虫草花少许，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法：
1、山药去皮切块，烤鸭肉切块，虫草花洗净，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。
3、放3碗水和料酒，焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
清炒山药
材料：山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐1/2小匙。
做法：
1、戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
核桃韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜100g、核桃仁50g、鸡蛋2个、橄榄油适量、盐适量、白糖1g、香油适量。
做法：
1、韭菜摘洗干净，炒锅倒入少许橄榄油，放入核桃仁小火炸香盛出。
2、在倒入蛋液炒熟盛出，底油爆香葱花，倒入韭菜翻炒。
3、加入盐和糖，然后倒入鸡蛋，加入核桃人翻炒，淋入香油翻炒均匀关火。
山栗炖猪腰
材料：生板栗50克，猪肾300克，粳米100克，姜10克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、生板栗去壳，猪肾切丁汆水，粳米洗净，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟。
3、放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。
清汤羊肚
材料：羊肚500克，香菜15克，大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克。
做法：
1、取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
2、取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等。
3、上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
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