香甜玉米粥
食谱原料:玉米1个,黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克。
制作方法:
1.鲜嫩粘玉米一个,最好成熟期前10天或15天里,直接从玉米棒子上剥落后,
2.玉米去壳、洗净,加糖煮熟约20分钟取出,稍凉后,用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
3.将铁锅置于炉上,放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米,烧开后,用菱粉勾成薄芡,飘入鸡蛋清,淋入鸡油推匀,转小火熬到玉米粒软烂就可以出锅了!
4.喝玉米粥的时候最好配上一些馒头等副食品。
胡萝卜汤
原料:胡萝卜丝2大匙,葱头末1小匙,肉汤半小碗,盐,植物油少许
制作方法:油热后将葱头末放入,炒片刻后将胡萝卜丝放入,反复炒,至胡萝卜半熟时,放入肉汤,中火焖3分钟左右即可。
陈皮粥
营养分析:陈皮可健脾理气消食,用于饮食不化、食后腹胀等。
制作方法:粳米50g煮粥,将熟时放陈皮末10g煮沸即可。
粟米山药粥
原料:粟米50克,淮山药25克,白糖适量
制作方法:
1、将粟米淘洗干净;
2、山药,去皮,洗净,切成小块;
3、锅置火上,放入适量清水,下入粟米、山药块,用文火煮至粥烂熟;
4、放入白糖调味,煮沸即成。
山楂莲子粥
山楂(50克左右)和莲子(20~30克)给宝宝煲粥喝,莲子和粥都要煮得够烂,一起吃下去。对不到1岁的小儿,山药和莲子要尽量碾碎。干的可磨成粉,再用米汤调成糊糊来喂养。此粥可温胃健脾,最适合脾阳不足的小儿。
小米香菇粥
原料:小米50克,香菇50克,鸡内金5克
制作方法:
1、把小米,淘洗干净,香菇,择洗干净,切成小块或碎末,鸡内金,洗净;
2、锅置火上,放入适量清水,下入小米、鸡内金,用文火煮成粥,取其汤液;
3、再与香菇同煮至熟烂,分次饮用。
消食萝卜汤
准备食材:白萝卜60克、干桔皮5克、生山楂2个、冰糖5克
步骤1:白萝卜洗净切片。
步骤2:干桔皮切丝。
步骤3:生山楂洗净。
步骤4:将所有原料放入小锅中,加水600ml。
步骤5:大火烧开,转小火煮10分钟。将桔皮取出丢弃,连汤一起食用。
步骤6:最后盛上一杯即可。
山楂饼
原料:鲜山楂300克,淮山药300克,白糖适量
制作方法:
1、将山楂去皮、核,洗净;
2、山药,去皮洗净,切成块;
3、将山楂、山药块,放入碗内,加适量白糖调匀后,上笼蒸熟,压制成小饼,即可食用。
两米粥
原料:小米50克,大米25克
制作方法:
1、将小米、大米,分别淘洗干净;
2、锅置火上,放入适量清水,下入大米、小米,先用旺火烧沸;
3、后改文火煮至粥熟烂,即成,分次饮用。
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