番茄土豆羹
原料:番茄50克;土豆50克;猪瘦肉末20克;盐1/4小勺;料酒1/4小勺;
做法:
1、番茄洗净去皮、切碎,土豆去皮切小块。
2、土豆煮熟或蒸熟后压成泥。
3、将番茄末、土豆泥、肉末加盐、料酒搅匀。
4、放置蒸锅上。
5、冷水上锅大火蒸8-10分钟即可。
鸡汤南瓜泥
原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块
做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟,用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。
紫菜鱼泥粥
原料:新鲜鱼肉、白萝卜、紫菜。
做法:鱼肉用姜和料酒稍稍腌制一下去腥,蒸熟后去刺剁成泥;白萝卜碎和紫菜碎一起放入锅中煮粥,粥熟时加入鱼肉泥稍煮即可。
营养:富含碘和锌,白萝卜还有助于鱼肉的消化,非常适合宝贝冬天食用。
鱼泥豆腐羹
将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐 煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
食物功效:鱼肉含水分高、肌纤维短,容易被消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。
肉末茄泥
原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许
做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。
功效:利于小儿补充钙质。
胡萝卜羹
原料:胡萝100克,白糖20克,糖桂花少许,水淀粉少量。
做法:胡萝卜洗净切成小片;锅内放入适量水,烧沸后加入白糖及胡萝片;再次烧沸后用水淀粉勾成薄芡,再撒入糖桂花即可。
营养:维生素C含量高,能预防宝宝呼吸道感染,是冬季的理想食品。
牛奶蛋黄米汤粥
原料:米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个
做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。
功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。
肉末菜粥
原料:瘦猪肉50克,小青菜1棵,大米少许。
做法:瘦肉洗净去筋剁成细末,青菜洗净切碎;肉末及碎菜加入熬好的米粥(粥一定要烂)内,煮沸即可食用。
营养:猪肉是高蛋白、高热能的食物,青菜含有大量维生素,大米不仅含有维生素,而且有大量的碳水化合物,这道粥在冬天食用最理想。
玉米胡萝卜粥
原料:大米100克,糯米50克,玉米粒50克,胡萝卜丁少许。
制法:
1、 按2:1的比例分量洗净大米与糯米,加适量清水烧煮;
2、 煮开后,在白粥中倒入玉米粒、胡萝卜丁,小火熬制半小时;
窍门:熬制好后,把粥倒入保温盒中,焖1小时左右,米粒更加香糯可口,玉米与胡萝卜也变得更加酥绵。
米汤
原料:大米
做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。
功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。
青菜蘑菇肉松面
原料:青菜碎;蘑菇;宝宝肉松;面条;
做法:
1、青菜洗净,放入热水中烫一下,捞出切碎(西兰花或绿叶菜都随意);
2、蘑菇洗净切碎;
3、把蘑菇碎放入粥或面里煮熟,最后加入青菜碎,吃时撒上肉松。
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