宝宝溶豆的两种做法推荐
烤箱法--蛋黄溶豆
要准备的材料有:蛋黄两个,奶粉20克,白砂糖5-10克,柠檬汁少许。
制作方法:首先,要先将蛋黄里面加入柠檬汁,白砂糖。然后用电动的打蛋器打发,直到膨胀发白,提起打蛋器的时候蛋液滴落不会马上消失的状态就可以了。
接着将奶粉倒入进去,用刮刀以切入的方式翻拌均匀,差不多翻拌十次左右就差不多可以了。记住啊,千万不能用打圆圈的方式搅拌,不然这样会难以消泡。
最后将翻拌好的糊糊装入到裱花袋里面,烤箱内铺上油纸,将溶豆均匀大小的挤在上面就可以了。
烤箱在用之前一定要先调160度提前预热五分钟到十分钟左右,然后烤个12分钟就可以了。
备注:加柠檬汁的目的是可以去除一些蛋黄的腥味。
还有就是刚刚烤好之后的溶豆表面都是软软的,放凉之后就会变硬,所以你们不用担心是做失败了。
平底锅法--火龙果溶豆
除了可以用烤箱做溶豆之外,妈妈们可以用平底锅来给宝宝做溶豆哦!
要准备的材料有:蛋黄一个,火龙果20克,奶粉30克,柠檬汁少许。
制作方法:这边的制作方法其实更上面烤箱做法是差不多的,首先第一步都是要先将蛋黄里面加入柠檬汁,火火龙果汁,白砂糖。然后用电动的打蛋器打发,直到膨胀发白,提起打蛋器的时候蛋液滴落不会马上消失的状态就可以了。
接着将奶粉倒入进去,用刮刀以切入的方式翻拌均匀十次左右,然后将翻拌好的糊糊装入到裱花袋里面,大小均匀的挤在平底锅上面。
然后开小火,锅底离火加热,等到溶豆底部变硬之后,你们就可以用铲子轻轻的推动,等到溶豆的表面完全变硬之后放出来晾凉之后,就可以装到密封罐里面咯。
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