五月下旬，进入了梅子成熟的季节。犹记得年初带娃儿去欣赏的那一片梅花，如今已经长成圆滚饱满的青梅了。梅子成熟的季节，带着娃儿再次来到园中，看着翠绿的梅树上挂满了青梅，不禁让人垂涎欲滴。漫步在梅树下，青草丛中总能发现从枝头跌落在梅子。
拾起这些梅子，寻思着如何处置，此时，开心的娃儿从我面前飞跑而过，看着他幼小的身影，突然灵机一动，不如将梅子入菜，给娃儿做个梅子餐吧！
春夏两季，正是孩子长高的好时节，饮食上的营养补给有助于宝宝的长高。但是美食当前也需要好胃口才行，受春困的影响，不少宝宝的胃口还处于萎靡不振的状态，对食物的热情也不高涨。长高需要能量，只有好胃口才能接收更多的营养美食，让能量进入体内促进长高，新鲜应节的酸甜梅子，恰恰是个开胃神器，为宝贝的长高助力。
宝宝长高开胃先行，将梅子入菜做出开胃美食，妈妈们都可以做得到，以下推荐的几款梅子食谱，很有收藏的必要哦！
开胃水饮打开胃口很轻松
餐前来一小杯的饮料，润泽口腔，调动起胃肠功能，是可以促进宝宝食欲的。做法简单，口味也可以根据个人喜好来决定，很随心随性。
餐前饮料——青梅汁
青梅洗净去核切成小块，放入沸水中煮出酸奶，加入适量的冰糖调味即可。水煮时间的长短，依照个人的口味来定，想要吃酸的，可以煮久一点，让梅子析出较多的酸味，如果不喜酸的，可以缩短水煮的时间。
煮好的酸梅汁，可放于常温下或放入冰箱，热饮或冷饮有不同的风味。但如果选择冷饮的话，则需要提前从冰箱里拿出来回温后才饮用，避免伤及宝宝脆弱的肠道。
牛奶梅子新鲜搭补钙也有好滋味
长高离不开钙，常见的食物中牛奶的钙含量是相对较高的，是宝宝补钙的最佳选择。不过有些宝宝自从断奶后，会不爱牛奶制品，从牛奶中摄取钙质就变得困难了。妈妈们不妨灵活处理，将牛奶融入其他食物中，引导宝宝进食，从中摄取钙质。
下面推荐的牛奶青梅果饼，就是非常不错的食谱，将含钙量高的牛奶和面粉青梅混合，煎成香气四溢的小饼，非常对宝宝的胃口，助力长高。做法并不复杂，妈妈们来看看做法吧！
小吃——牛奶青梅果饼
材料：
青梅100g；牛奶110ml；面粉100g；抹茶粉2g；白糖适量。
做法：
1.青梅果脯去果核切成小丁备用；
2.抹茶粉放入大碗里，倒入牛奶、白糖搅匀；
3、筛入面粉搅拌均匀成面糊，再放入青梅丁搅拌均匀；
4、热锅冷油，舀入面糊摊成饼状，两面煎熟即可。
酸甜鸭肉收获满满蛋白质
宝宝长高离不开优质蛋白质，鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多，而且鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，适合年幼的宝宝食用。鸭肉搭配梅子，做出酸甜又香口的荤菜，能很好的刺激宝宝的食欲，轻松的吃掉一碗饭绝对不是什么难事。今天的午餐/晚餐，就来一道青梅鸭做为主菜吧！
主菜——青梅鸭
材料：
土豆2个；洋葱1个；鸭肉500g；青梅5-10颗；冰糖少许。
1.土豆去皮切块，洋葱切粗丝；
2.鸭洗净、斩小块，青梅洗净；
3.锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；
4.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；
5.放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块和鸭肉；
6、炒至鸭肉变色，放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右；
7、加入少许冰糖调味，快火收汁即可出锅。
梅子蒸排骨酸甜爽口、润燥生津
蒸的手法能保留食物中的营养成分不至流失，也比其它烹调方式制作的肉菜热量更低。
梅子蒸排骨
主料：猪大排200克
辅料：姜1小块柿子椒半个小葱1把
调料：食盐少许生抽1勺蚝油1勺淀粉半勺酸梅酱2小勺黑胡椒少许植物油半匙
做法：1、肋排洗净，斩成小块，装碗，姜切丝、加入碗中；
2、加入其它调料，全部拌匀，用保鲜膜盖上，将拌好调料的排骨碗放入冰箱，让排骨腌制1-2小时；
3、取出腌好的排骨，转到一个底部比较大的浅盘里，将碗中酱汁倒在排骨上。蒸锅加水，烧开后，将排骨连盘放入蒸锅，盖上盖子，大火猛蒸15分钟。
取出撒上葱花即可食用。
烹饪技巧：
1、排骨最好用新鲜的，吃起来才够鲜嫩。切块大小要均匀，一口一块的大小正合适，这样才会成熟一致。
2、蒸排骨要够入味，腌的时间一定不能太短。
3、放少量蚝油和淀粉是让排骨熟而不老的关键，但注意蒸的时间不要过长。
4、梅子酱和蚝油、生抽中都有咸味，所以盐要少放。
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