11个月宝宝食谱:抹茶芝士慕斯蛋糕

时间:2024-08-11 07:01:23 孕育 我要投稿

  11个月宝宝食谱:抹茶芝士慕斯蛋糕

11个月宝宝食谱:抹茶芝士慕斯蛋糕

  原料:原味蛋糕、奶酪、奶油

  制作方法:

  1、6寸慕斯圈底部用保鲜膜包紧,在外部垫个盘子,将小蛋糕片成厚约半公分的薄片,平铺在慕斯圈里备用;

  2、吉利丁片提前10分钟泡在冷水中,蔓越苺用冷开水泡软;

  3、40克糖倒入奶油奶酪中,一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化,奶酪呈膏状;

  4、牛奶煮热后(不必煮沸腾),加入抹茶拌匀,趁热加入泡软并控干水分的吉利丁片,轻轻拌至吉利丁片融化。将吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌匀;

  5、淡奶油从冰箱冷藏室取出,加入30克糖,隔冰水用打动打蛋器中速打发至淡奶油变浓稠,并出现明显花纹,呈色拉酱状;

  6、先取1/3量的打发淡奶油与奶酪糊轻轻拌匀,再将剩余淡奶油加进去拌匀。加入泡软并控干水份的蔓越苺拌匀;

  7、倒入铺了蛋糕片的慕斯圈里,用刀轻轻抹平表面,放冰箱冷藏一小时左右至凝固即可。表面白巧克力叶片做法:将白巧克力隔水化成液态后,轻轻刷在新鲜树叶的背面,多刷两次增加厚度,待完全凝固后,轻揭开即可。

  健康提示:

  除含有优质蛋白质外,奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素,铁、锌以及脂溶性维生素A,胡萝卜素和水溶性的维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分(表1),这些物质具有许多重要的生理功能。奶酪中的蛋白质含量一般在3%~40%之间,每100g软奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%~40%,而每100g硬奶酪可提供50%~60%。由于奶酪制作中需去除乳清(含有较高生理效价的乳清蛋白),因此,奶酪的生物学价值要低于全乳蛋白质,但比纯酪蛋白高。

【11个月宝宝食谱:抹茶芝士慕斯蛋糕】相关文章:

11个月宝宝食谱07-28

11个月宝宝的食谱及做法是什么03-11

7个月宝宝食谱07-29

宝宝辅食 11个月宝宝辅食食谱推荐08-01

9个月宝宝食谱做法02-25

4个月宝宝食谱大全07-22

9个月宝宝食谱大全07-28

宝宝20个月食谱做法03-11

14个月宝宝食谱推荐07-30