粥拥有着唤醒胃肠的功用，可以促进食欲，调理肠胃，所以在早上配上一碗热粥，不失为养生益胃的良方。可是话又说回来，有的爸爸妈妈把粥当成宝宝饮食的主要食物，这是不科学的。粥能提供给宝宝的营养物质是远远不够的，倘若长期给宝宝喝粥，会减缓宝宝的发育生长速度。
宝宝不适宜长期喝粥
许多父母在宝宝4个月大添加固体食物时，会喂给宝宝粥，这样是可以的，可是不应该把粥作为主要的固体食物喂给宝宝，由于粥的体积大，营养密度 (单位体积内可提供的营养素的量)低，以粥作为主要的固体食物必然会引起各种营养物质供给不足，造成宝宝生长发育速度下降。
专家研究发现，中国的婴儿和外国的婴儿在母乳喂养阶段生长发育的水平是相当的，但添加辅食之后，中国婴儿生长发育的速度比外国婴儿有所减慢，其中以粥作为主要辅食是很重要的原因。有的孩子身体瘦弱、胃肠不好，此时应用粥来调理肠胃，但我不主张长期食粥，因为粥的营养密度低，长期食粥会引起营养不良，这类孩子应在胃肠功能恢复后逐渐转为普食。但笔者认为，婴儿长期喂粥对生长发育不利，故不提倡婴儿喝粥。
“八宝粥”更适合大人
这里就不得不提一下“八宝粥”了，“八宝粥”其实就是“腊八粥”，八宝粥一般是以梗米和糯米为主料再添加豆类、干果、中药材而煮成的，八宝粥的原意是八种不同的原料熬成的粥，但时至今日，许多“八宝粥”的原料绝不拘泥于八种。“八宝粥”中，豆类富含赖氨酸，弥补了谷类中所缺的赖氨酸，各种坚果富含人体必需的脂肪酸、多种维生素及微量元素，而中药材也具有健脾、滋补、强身的作用，合而为粥可充分发挥互补作用，提高蛋白质的利用率。粥容易被消化吸收，半流质的，可以作为病人从全流到普食之间的过渡，也可以用作胃肠功能差或溃疡患者调理胃肠之用。但不能长期给儿童喂八宝粥。
煮粥不要破坏营养
怎么样才可以煮得一锅好粥呢？首先要选对米，最好是用油粘米或东北大米，淘洗好后加油盐腌过，腌的时间不能少于半个小时，煮粥时水开后下米，大火煮开煮沸20～30分钟后再改用小火慢慢熬，这样就可以煮得一锅绵软的好粥。
许多爸爸妈妈喜欢在粥里头加碱，的确，加碱的粥煮得既快且烂，可是这回破坏粥的营养成分。碱会破坏粥米中的维生素B，所以煮粥时是不应该放碱的。此外，爸爸妈妈们可以尝试直接往粥里头加各样的肉类，这样可以提高粥里的营养价值。宝宝的粥煮法与成人差不多，可是不应煮粥喂养婴儿宝宝，因为这样的营养是远远满足不了婴儿的需求的。
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