全麦食品的含义
所谓全麦食品，其实就是用全麦粉制成的食品，比方说全麦面包、全麦饼干、全麦面条等。
跟平常我们吃的精面粉相比，全麦粉是由小麦整颗子粒磨成粉制成的，没有脱去麦麸。
小麦的麦麸含有丰富的矿物质、粗纤维和维生素B这类元素，所以由全粒小麦磨成的全麦粉营养价值很高。
全麦食品的功效
全麦食品的功效很多，下面以我们最熟悉的全麦面包为例。全麦面包含有丰富的维生素B1，B2，B6以及B12等，比白面包多百分之五十。全麦面包含有的维生素E、硒等抗氧化物，对预防癌症和心脏病有一定作用。它还含有丰富的纤维素，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收。此外，全麦面包还有助于控制血糖，降血脂，防止便秘和减少患痔疮的机会。(粗粮，包括全麦，其功效实质上来源于膳食纤维。
膳食纤维的主要作用是：降血脂，控制血糖与体重，预防结肠癌和便秘等，由此对相关的疾病有预防作用。全麦与婴幼儿全麦食品营养丰富，对人体健康很有好处。
全麦食品对宝宝成长发育有无好处？
1.从营养上看全麦食品
与成人相比，婴幼儿需要更多、更全面的营养物质来保证生长发育。此时如果营养物质不能满足，宝宝的生长发育就会受阻，严重的甚至会影响到终身的健康。因此，婴幼儿应该摄入多种的食品来获得全面营养。
全麦食品虽然含有丰富的维生素B族元素和多种抗氧化物，但它含量最多的还是纤维素。高纤维食物容易使人产生饱腹感，当宝宝吃了一定量的全麦食品后，便会感到“饱”，从而影响到其他食物的摄入，使得宝宝获得的营养物质可能不足。在这一点上，全麦食品不但没有提供到所需的营养，而且还阻碍了营养的吸收。
2.从能量上看全麦食品
与成人相比，婴幼儿需要更多、更全面的营养物质来保证生长发育。此时如果营养物质不能满足，宝宝的生长发育就会受阻，严重的甚至会影响到终身的健康。因此，婴幼儿应该摄入多种的食品来获得全面营养。
全麦食品虽然含有丰富的维生素B族元素和多种抗氧化物，但它含量最多的还是纤维素。高纤维食物容易使人产生饱腹感，当宝宝吃了一定量的全麦食品后，便会感到“饱”，从而影响到其他食物的摄入，使得宝宝获得的营养物质可能不足。在这一点上，全麦食品不但没有提供到所需的营养，而且还阻碍了营养的吸收。
0~1岁的宝宝，新陈代谢旺盛，生长发育较快，对热能、蛋白质、维生素、矿物质需求量相对较多。1岁后，进入幼儿期，此时生长发育速度较婴儿期减慢。
幼儿期宝宝的活动量明显增大，所需要的热量也随之增大。在幼儿膳食中要有足够的热量才能满足宝宝正常的身体发育。全麦食品含大量纤维，所含的热量较精面食物要少很多，因而远远不能满足婴幼儿生长发育的能量需求。
3.从消化能力上看全麦食品
与成人相比，宝宝需要更多、更全面的营养物质来保证生长发育。此时如果营养物质不能满足，宝宝的生长发育就会受阻，严重的甚至会影响到终身的健康。所以，宝宝应该摄入多种的食品来获得全面营养。
全麦食品虽然含有丰富的维生素B族元素和多种抗氧化物，但它含量最多的还是纤维素。高纤维食物容易使人产生饱腹感，当宝宝吃了一定量的全麦食品后，便会感到“饱”，从而影响到其他食物的摄入，使得宝宝获得的营养物质可能不足。在这一点上，全麦食品不但没有提供到所需的营养，而且还阻碍了营养的吸收。
婴幼儿时期的宝宝消化系统尚未发育完全：唾液分泌量少，牙齿少，咀嚼能力差;胃容纳量很小，胃壁肌肉不发达;肠壁较薄，渗透性好。全麦中纤维素含量较高，食用后对宝宝的肠胃有一定刺激。
接触全麦，2岁开始虽然全麦食品有种种的益处，但对于0~2岁的婴幼儿来说，全麦食品不过是一种阻碍他们享用其它“美食”，影响他们健康成长的障碍罢了。那么应该什么时候开始给宝宝吃全麦食品才是对身体有益呢?
宝宝到2岁大，牙齿差不多长好了，胃肠功能发育也基本完善了，这个时候可以向宝宝的膳食中增加全麦食品以增加他们纤维素的摄入量了。不过要注意的是，刚刚开始吃的时候不宜过多，每天不要超过30克，而且最好分开吃。因为摄入太多的纤维会有负面作用，如抑制进食，阻碍对钙、锌、铁的吸收等。纤维素还能够增加粪便的体积，让排便频率加快，一般宝宝都不建议多吃。
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